בשר העוף מכיל מרכיבים בריאותיים חשובים ובייחוד ברזל, ויטמין B12 ,אבץ, ניאצין וויטמין B6. לצורך מניעת צריכה עודפת של קלוריות, שומן רווי וכולסטרול, מומלץ לאכול את העוף ללא העור.
ערכים תזונתיים:
45 גרם חלבון למנה
400 קלוריות למנה (מנה = 200 גרם)
מצרכים:
1 ק"ג חזה עוף
חצי כוס מיץ ליים/ לימון
3 כפיות גרידת ליים/ לימון
3 כפות שמן זית
4 כפות כוסברה קצוצה דק
2 פלפלים חריפים קצוצים דק
4 שיני שום קצוצות דק
כף דבש
מעט מלח
אופן ההכנה:
שוטפים את העוף ומייבשים עם מטליות נייר סופג. מערבבים היטב עם מטרפה את כל מרכיבי המרינדה. מוסיפים את העוף למרינדה ומערבבים היטב עד שכל חלקי העוף מכוסים. משרים למשך שעתיים לפחות.
משמנים מעט את הגריל וצולים עליו את הבשר. מוסיפים שום, כוסברה ופלפלי חלפינו מהמרינדה על חזה העוף תוך כדי הצלייה וצולים משני הצדדים עד שהעוף מזהיב. *ניתן לצלות גם על מחבת פסים.
